ALLIKAVESI

Firma Vesiserv pakub Ameerikale tüüpilist vee kasutamise süsteemi. Asi seisneb selles, kui te ostate joogivett poest, siis vabastame teid liigsest tülist, toome ise teie büroosse või koju sellise koguse allikavett, millest piisab teile nädalaks või kauemakski. Ökoloogiliselt puhas konservantideta allikavesi ei jää kvaliteedi poolest alla Euroopa tuntud lauavee originaalmarkidele. Kui teid huvitab meie pakkumine, teatage meile ja me saadame teile täiendavat infot või anname teile tasuta vett proovida.

OÜ VESISERV Suur-Sõjamäe 14, Tallinn, Estonia
Tel: 372/6 465 016, faks 372/6 465 017
e-mail: vesiserv@anet.ee

Enamus lepib siiski veega, mis tuleb kraanist. Tallinnas läbib Ülemiste järve vesi keeruka protsessi, et sellest saaks tervisele ohutu joogivesi. Kloorimine hävitab küll kahjulikud bakterid, kuid vee keetmisel tekib ebasoovitavaid ühendeid. Töötlemisel muutub ka vee sisemine tasakaal, mis looduslikul nn elaval veel on "paigas". Küsimusi tekitavad ka majapidamises kasutatavad filtrid. Väidetakse, et filter töötab efektiivselt 10 aastat või et selle abil saab puhastada 100 tonni vett, samas pole teada, missugused on filtreeritava vee algsed omadused, veetrassi olukord, mineraal- ja orgaaniliste ainete sisaldus enne ja pärast filtreerimist jne.

Joogivee võib jaotada kahte suurde gruppi: originaal- ehk looduslik vesi, kunstlik ehk tehnoloogiline vesi. Mõlemad grupid jagunevad omakorda joogiveeks, lauaveeks ja mineraalveeks.

Joogivesi on reeglina looduslik, maitseta, lõhnata, värvita vesi, mis ei sisalda mineraalseid või orgaanilisi lisandeid rohkem, kui seda lubavad kehtivad standardid. Mida vähem on lisandeid, seda kvaliteetsem on vesi.

Lauaveed sisaldavad teatud vahekorras mineraalseid komponente, mis peavad mahtuma joogiveele kehtestatud standardite raamidesse. Neil on oma maitse ja mõju organismile. Looduslikud lauaveed koosnevad tavaliselt mõnest väärtuslikust mineraalveest (terviseveest), mida on lahjendatud loodusliku joogiveega. Lauavee tuntumaid sorte on hakatud tootma ka kunstlikult. Näitena võib tuua Prantsusmaalt pärit Vichy vee, mille koostist ja maitset kopeerivad ka Eesti tootjad.

Looduslikuks lauaveeks võib lugeda ka mõnda meie tootjate nn allikavett, mis tegelikult on saadud puurkaevust ja ilma töötluseta pudelisse villitud.

Ehtsat allikavett, mis on eriti puhas ja hea maitsega, on inimesed hinnanud juba ammustest aegadest. Näiteks Prantsusmaal asuva Eviani ja Rootsi Ramlösa allikate kohta on kirjalikke teateid juba XIV sajandist. Eestis tunti Odalätsi allikat Saaremaal ja Lavi allikat Lääne-Virumaal samuti juba keskajal.

Tuntud allikate hulka kuuluvad ka Norra allikad Endla looduskaitsealal. OÜ Vesiserv allikavesi Allika ongi pärit sealt - täpsemalt allikarühma ühest suuremast, Oostriku allikast. See kõikidele standarditele vastav vesi kuulub keemiliselt koostiselt nõrgalt mineraliseeritud hüdrokarbonaatsete vete klassi ja sisaldab suurel määral vaba kaltsiumi. (Euroopas, muide, tuntakse seda tüüpi looduslikku vett nime all Evian.) Lisaks janu kustutamisele puhastab see vesi organismi põletikukolletest, tugevdab liigeseid ja parandab neerude tööd.

Looduslikud mineraalveed sisaldavad rohkesti mineraalaineid, bioloogiliselt aktiivseid komponente, ioone, gaase jms ja omavad ravitoimet. Mida lugeda mineraalveeks, seda määravad rahvusvahelised normid - 1 liitris vees peab olema lahustunud tahket ainet rohkem kui 1 gramm.

Kõik müügilolevad mineraalveed pole siiski looduslikud, sest neid toodetakse ka kunstlikult. Looduslikul mineraalveel ja tema keemiliselt loodud koopial on muidugi erinevusi. Looduslik mineraalvesi on tekkinud aastatuhandete jooksul ja tema kõiki omadusi on väga raske kopeerida. Eestis on teada mitmeid mineraalvee allikaid. Praegu leiab kasutamist aga vaid üks - Värska.

Mineraalvete tarvitamisel tuleb silmas pidada, et need sisaldavad tavalise joogiveega võrreldes mõningaid komponente hoopis rohkem. Seepärast tasub jääda mõõdukaks ja võimalusel arstiga konsulteerida.

Missugust vett siis juua?

Spetsialistina soovitaksin järgmist: joogiveeks võiks kasutada looduslikku lauavett. Kohvi, tee ja puljongi valmistamiseks sobib kunstlik lauavesi paremini, sest vee keetmisel tekib vähem lisaühendeid ja aparatuur säilib paremini. Mineraalvee tarbimisel tuleks endale kindlasti selgeks teha, missugune on selle mõju organismile. Loomulikult tulevad arvesse ka iga inimese maitse ja majanduslikud võimalused.

Mis puutub vee päritolumaasse, siis võib kindlalt väita - Eesti originaalveed on hea maitsega ja nende valmistamisel kasutatud tehnoloogia Euroopa tasemel. Seega võib julgesti jääda eestimaise vee patrioodiks.

ANATOLI KUPTSOV, hüdroloog,
OÜ Vesiserv juhatuse esimees