TEST
Mis teeb terveks, mis paksuks

Tervislik toitumine on saanud trendiks. Vaevalt keegi väidabki, et värsked salatid on võrdsed vorsti või singiga. Ent konkreetsete küsimuste korral oleme sageli ebakindlad. Kas peame sööma ainult toortoitu? Kas pärast kella 18 tohib süüa? Millised toiduained sisaldavad peamiselt süsivesikuid, millised vähem?

Paljudel ei ole aega/tahtmist lehitseda kuiva raamatut. Alternatiiv on selles suures kontrolltestis: kui palju teate (teie) tegelikult? Hiljem saate vastuseid analüüsida.

1. Millised toitained annavad optimaalse energia?
   a Rasvad - sisaldavad palju kaloreid
   b Proteiin - liha annab elujõudu
   c Süsivesikud - lihased, aju ja närvid ei saa nendeta töötada
2. Millised toiduained on süsivesikute rikkad?
   a Need, mis on värvuselt mustad nagu söed
   b Teraviljaproduktid leib/sai, pasta, riis, kartul, puuvili ja köögivili
   c Ainult tärklist sisaldavad toiduained - leib/sai, pasta
3. Miks on täisterajahu tervislikum?
   a Teraviljades olevad ballastained ja bioained asetsevad vilja välimistes kihtides
   b Vahet pole: jahu on jahu
   c Valge jahu sisaldab kahjulikke pleegitusaineid
4. Millised toiduained on valgurikkad?
   a Lahjad piimatooted, keedetud tomatid, äädikas
   b Liha, kala, mereannid, soja, kõik piimatooted, kaunviljad, muna
   c "Sport"-kangid, želatiin, energia-joogid
5. Kui palju vajab organism päevas puu- ja köögivilju?
   a Piisab ühest õunast või porgandist
   b Vähemalt 1,5 kilo - mida rohkem, seda parem
   c 5 korda päevas mingit puu- või köögivilja oleks ideaalne
6. Miks on sesoonköögivili eriti rikas toitainetest?
   a Ta on rikas päikeseenergiast, ei ole läbinud pikki transporditeid
   b Odav - teda võib palju süüa
   c Köögivili on alati tervislik
7. Kui palju vajame vedelikke päevas?
   a Umbes 2 liitrit - eelistada tuleks mineraalvett, rohuteesid, puuviljavett või mahlasid
   b Kes vähe higistab, piisab ühest liitrist
   c Mitte rohkem kui 3/4 liitrit, vastasel korral tekivad kudedes tursed
8. Kumb on kasulikum: kas väikeste portsjonitena söömine või 3 suurt söögikorda päevas?
   a Kui kalorid on päevale ära jaotatud, on ükskõik
   b Kolme toidukorraga saab magu vahepeal puhata
   c Väiksemad ja tihedamad toidukorrad muudavad töövõime paremaks
9. Miks peame reeglipäraselt kala sööma?
   a Kala on kergemini seeditav kui liha
   b Kala on hea joodiallikas, sisaldab täisväärtuslikke rasvhappeid
   c Kalas on palju vitamiine
10. Kas koogid ja šokolaad on tervisele tabu?
    a Loomulikult - mõlemad teevad paksuks ja röövivad vitamiine
    b Tabu mitte - tuleb ainult kogust teada
    c Suhkur teeb haigeks - ei mingit šokolaadi
11. Kas on õige süüa peale kella 18?
    a Ei, õhtupoolikul ainevahetus aeglustub
    b Ei, sest õhtul on paljud tagasihoidmatud
    c Ja, ent tarvis on teada kuipalju päeval üldse söödi
12. Milleks vajame ballastaineid?
    a Üldse mitte, nad ei anna midagi
    b Et magu saaks täiskõhutunde
    c Soodustavad seedimist, puhastavad soolestikku ja annavad pika täiskõhutunde
13. Millised kuumtöötlemisviisid säilitavad toiduainetes paremini vitamiine?
    a Väheses vees aurutamine
    b Hästi kuumas fritüürimine - kõik poorid sulguvad kiiresti
    c Aeglaselt ja mõõdukal temperatuuril keetes (on köögiviljapuljongis)
14. Mis on sekundaarsed taimsed substantsid?
    a Kõik ained, mis on enam-vähem ebaolulised
    b Substantsid, millega on taimi eelnevalt väetatud või süstitud
    c Ained, mis mõjuvad positiivselt, ent annavad vähe kaloreid
15. Milliseid rasvu peaksime eelistama?
    a Ei mingeid - rasv on ebatervislik ja teeb paksuks
    b Eelkõige taimerasvasid
    c Külmpressitud õli (oliiv- või rapsiõli) ja rasvast kala (lõhe, makrell)
16. Miks vajame igapäev piima või piimaprodukte?
    a Sisaldab palju luid-konte tugevdavat kaltsiumi ja olulisi vitamiine
    b Piim on puhas (loodus)naturaalprodukt
    c Piim on maolimaskestale hea
17. Kuidas paremini rahuldada vitamiinivajadusi?
    a Tuleks süüa võimalikult sageli sidrunit ja hapukapsast
    b Multivitamiini tablettidega
    c Läbi vaheldusrikka loodusliku toidu
18. Kuidas rasvadega kokku hoida?
    a Loobumine võist ja õlist oleks peamine
    b Kõik toidud nõrutada/kuivatada köögikrepiga
    c Tarvitada teadlikult: jälgime ja väldime rasvarikkaid toiduaineid (nt juust, vorst)
19. Miks kahjustab pikk vees hoidmine salatit ja köögivilja?
    a Lehed imavad vett täis ja muutuvad maitsetuks
    b Kaotavad palju mineraalaineid
    c Kui nende juurde juua mineraalvett, on kõik OK
20. Kas värske köögivili sisaldab alati kõiki vitaalaineid?
    a Konserveerimine ja sügavkülmutamine surmab rakud
    b Koheselt külmutatud köögivili sisaldab rohkem vitamiine kui päevade viisi laagerdanud köögivili
    c Ja, värske köögivili kaotab bioaineid väga aeglaselt

Vastused:
Need on õiged vastused: 1c, 2b, 3a, 4b, 5c, 6a, 7a, 8c, 9b, 10b, 11c, 12c, 13a, 14c, 15c, 16a, 17c, 18c, 19b, 20b

Kui te kõiki vastuseid õigesti ei vastanud, pole midagi. Nüüd teate vähemalt, kus on lüngad. Järgige nõuandeid ja oletegi õigel teel.

Välisajakirjandusest AILI MERISTO