Antioksüdandid kaitsevad südant

Prantsusmaal esineb südame-veresoonkonna haigusi vähem kui teistes Euroopa riikides, hoolimata sellest, et sealsed inimesed naudivad rasva- ja kolesteroolirikkaid toite. Kuid prantslaste dieedis on palju juur- ja puuvilju ning eriti populaarne on punane vein.

Teadlased arvavad, et prantslaste suhteliselt vähene südamehaiguste esinemine ehk nn Prantsuse paradoks on osaliselt seletatav punases veinis leiduvate antioksüdantidega, mis omavad südame-veresoonkonda kaitsvat toimet. Antioksüdandid on bioloogiliselt aktiivsed ühendid, mis kaitsevad organismi, pidurdavad vananemisprotsesse, tõrjuvad vähki, põletikke, südame-veresoonkonna jt haigusi. Nende toime organismile on nii otsene kui kaudne. Antioksüdandid seovad vabu radikaale, ülimalt reaktiivseid hapnikuga molekule, mis moodustuvad ainevahetuse protsessides. Vabad radikaalid võivad reageerida valkude, rasvade ja nukleiinhapetega ning selle tagajärjel põhjustada kudedes degeneratiivseid muutuseid, mis viivad haiguste tekkele ja vananemisprotsesside kiirenemisele. Antioksüdandid aitavad ära hoida kolesterooli madala tihedusega lipoproteiinide fraktsiooni ehk nn "paha" kolesterooli teket, vältides arterite seinte kahjustusi ja südamehaiguste riski. Parandavad vereringet ja vähendavad võimalusi veenikahjustuste tekkeks.

Kõige tuntumad antioksüdandid on C- ja E-vitamiin ning karotenoidid. Väga efektiivseid antioksüdante polüfenoolide näol leidub paljudes taimeliikides: nii männikoores kui rohelises tees, mustikamarjades ja puuviljaseemnetes.

Viinamarjaseemned

Eriti tugeva toimega antioksüdante sisaldavad viinamarjaseemned. Nende toime aktiivsus on märksa suurem kui C- ja E-vitamiinil. Viinamarja seemneid on põhjalikult uuritud Prantsusmaal ja Itaalias ja on selgunud, et viinamarjaseemned on head vereringe häirete korral, aitavad leevendada veenipõletiku valu, jalgade öiseid krampe ja jalgade turseid. Samuti on kindlaks tehtud nende väärtus mõningate nägemisprobleemide puhul. Pealegi on viinamarjaseemnete ekstraktil omadus toimida sünergistlikult C-vitamiiniga. Teisisõnu - nende toime on koos efektiivsem kui eraldi kasutamisel. Tunnistuseks on haavade jõudsam paranemine ja vere liigse kolesterooli eliminatsiooni kiirenemine.

Antioksüdante leidub nii viinamarjaseemnetes kui marjakestades ning arvatavasti võib nn Prantsuse paradoksi fenomeni vähemalt osaliselt tõepoolest seletada punase veini toimega. Kuid ei pea tingimata jooma punast veini või viinamarjamahla. Neist tunduvalt efektiivsem on viinamarjaseemnete ekstrakt kapslites, mis on populaarne toidulisand USAs. Selles on antioksüdandid kontsentreeritud kujul. Päevas piisab 50-100 mg ekstraktist, mis imendub seedekanalist vereringesse võrdlemisi ruttu. Erilisi kõrvaltoimeid ekstrakti kasutamisel ei ole täheldatud.

Ajakirjast Prevention TIINA TAMME