Sendiveeretaja söögindus

Sinisukk üllitas "Sendiveeretaja kokaraamatu". Sendiveeretaja nimi kui selline on ehk paljudele hurjutav - vaeste värk. Fui, ei taha kuulda ega näha. Oi jaa, kuid kes meist vahel sellist raamatukest ei vajaks. Eriri siis, kui käes tõesti peenike.

Raamatu sisu on koostanud soomlannad: Pirjo Küötavuori, Arja Hopsu-Neuvonen, Ritva Otva, Marjetta Karttunen, Tiina Espo, Sirkka-Liisa Eskolin, Leena Lampinen.

Nad kinnitavad, et majapidamisraha säästmine ei tähenda sugugi vähe ja madalakvaliteedilist toitu. Selle asjaga on nähtavasti nii, et hädas muutub inimene väga leidlikuks. Olen omapärasemad-tervislikumad toidud valmistanud siis tõepoolest siis, kui esmapilgul näis, et millestki polegi nagu midagi õieti valmistada. Ometi oli.

Raamatukese autorid teavad ja seega ka soovitavad, et mõistlikult kokku hoides on valmistatud toit tervislik ja just nii maisev kui koka võimed seda lubavad. Olen päri. Ehkki ka sin on piirid.

Raamatus märgitakse, et kokkuhoidliku perenaise kapital on toiduvalmistamisoskus, omatehtu on iganes tervislikum ja maitsvam kui ostetud valmis eine, poolfabrikaat või külmutatud valmistoit.

Raamat viitab, et isegi odavatest kodustest toorainetest ja vähese kokaharidusega inimesel on võimalik ühele poole saada maitsva roaga. Raamat on koostatud algajate kokkade vajadusi arvestades. Kuid autorid lisavad - selle majanduslik külg pakub kindlasti huvi ka kogenud leemekeetjale.

Teadagi, et nutikas kokk ei lase kallist toitu raisku minna. Ta suudab ära kasutada kõik jäägid. Nende kohta on raamatus eraldi peatükk.

Õpetatakse, et kui kui teed nädala või paari toidusedelid valmis, võid osta suuremate koguste kaupa sealt, kust saab odavamalt. Nii võib säästa ka tarvililkku aega.

Toonitatakse läbimõeldud majapidmist. Selle all mõeldakse kohta, kus on võimalik kasvatada marju, köögi- ja juurvilju. Miks ka mitte ka metsast korjatud seened ja marjad. Omapüütud kalad jne.

Selles raamatus on soodsad põhiretseptid. Alustuseks soovitataksegi kasutada neid, kuid hiljem lisada omaloomingut. Söögitegija on arenev ja loominguline.

SILLE MAKSIMOV