TASUB TEADA

Salvei, universaalne ravimtaim

Liigirohke salvei on paljudes maades kasutatav ravim- ja maitsetaim. Seda on tuntud aastasadu ja kasutatud kirjanduse andmeil rohkem kui 60 er eesmärgil mitmesuguste tervisehäirete korral jm olukordades. Salvei teest ja tõmmisest on saadud abi suu- ja kurgupõletike leevendamiseks loputus- ja kuristusvedelikuna, seespidiselt kasutatakse seda seedehäirete, palaviku, neeru- ja maksahaiguste korral. Salveiteed soovitatakse kliimaksile kaasnevate öiste higistamiste jm tervisehäirete puhul. Salvei värskeid või kuivatatud lehti tarvitatakse liha-, kala- ja muudele roogadele maitselisandina.

Paljude heade omaduste kõrval sisaldab salvei üsna toksilist ainet, tujooni, mida leidub rohkem varjus kasvanud taime lehtedes. Seetõttu ei soovitata salveiteed pikaajaliselt tarvitada.

B12-vitamiin kaitseb mälu

Hiljuti tehti kindlaks, et multivitamiini preparaat, mille koostises on B12-vitamiin ehk kobalamiin, mõjub soodsalt mälule. Uurimusest, milles osales 3000 ameeriklast vanuses 26-83a, selgus et igal viiendal katsealusel oli B12-vitamiini defitsiit. Samaaegselt täheldati neil ka mäluhäireid. Neil eksperimendis osalejatel, kes kasutasid multivitamiini preparaati, esines B12-vitamiini defitsiiti ainult 1 juhul 12st. Multivitamiini koostises olev sünteetiline B12-vitamiin imendus seedekanalist kiiremini kui toiduvalguga, näit lihaga seotud vitamiin.

Munasöömine ja kolesterool

Munatoite, eriti munarebu peetakse vere kolesterooli taseme tõusu põhjustavaks teguriks. Selgitamaks, kas see on tõepoolest nii, viidi läbi eksperiment, milles 25 täiskasvanut katsealust sõi iga nädal 12 muna. Katse kestis 6 nädalat. Enne katse algust ja 6 nädala möödumisel mõõdeti katsealuste vere kolesteroolisisaldust. Selgus, et 23 isikul ei põhjustanud munade söömine olulisi muutusi vere kolesterooli sisalduses, kuid kahel isikul tõusis 25% võrra madala lipoproteiinide tihedusega ehk nn "paha" kolesterooli tase. "Paha" kolesterool on aga südameatakkide oluline ohutegur.

Kuidas mõjub munasöömine individuaalselt, võib igaüks ise järele proovida. Selleks tuleb umbes kuu aja jooksul hoiduda munatoitude söömisest ja selle aja möödumisel uuesti alustada harjumuspärast munatoite sisaldavat dieeti. Kohe pärast munavaba dieedi lõpetamist ja paari päeva pärast peale tavalisele toidule üleminekut tuleb mõõta vere kolesterooli taset. Mõõtmise näitude võrdlemisel selgub, milline oli organismi reaktsioon. Kui vere kolesterooli tase tõusis järsult tavalisele dieedile üleminekut, siis on soovitav hoiduda munatoitude söömisest või teha seda harva. Uurimustega on näidatud, et ka diabeetikutel tuleks munatoite süüa mõõdukalt või neist üldse loobuda.

TIINA TAMME,
ajakirjast Prevention