Kas õunaäädikas on vitamiin?

Äädikaks nimetatakse vedelikku, mille äädikahappesus on kõige vähem 4% ja kõige rohkem 15%. Äädikas on maitseaine ja hea konserveerija. Õunaäädikas on maitseäädikatest vanim. Õunaäädikat saab ka ise valmistada (Terviseleht 15.03.2000). Õunaäädikas ei ole vitamiin, kuid ta pole ka üksnes toidusäilitaja ja maitsestaja. seda on kasutatud ka kui tervisejoogi komponenti. Mõned arstid soovitavad juua õunaäädikaga maitsestatud tervisejooki iga päev, sest see annab rikkalikult kaaliumi. Õunaäädikas aitab artriidi, polüartriidi, soolade kuhjumise, angiini, migreeni ja seedetrakti hädade puhul. Leidub neid, kes on joonud tervistavat õunaäädikajooki (1 kl veele 2 tl õunaäädikat ja 1 tl mett) igal hommikul juba aastate jooksul ning pole põdenud isegi nohu.

Paljudel juhtudel on aidanud õunaäädika lahja lahus viia ainevahetust tasakaalu, ülekaalulistel aidata normaalkaalu taastada juhul, kui tõmbutakse tagasi magusa ja liigrasvaste toiduainete söömisel.

Südamehaigustel lisada õunaäädikale küüslaugu küüsi ja maitse järgi mett, täidetakse klaas sooja veega, juuakse lonkshaaval hommikuti. See aitab vabaneda rasvaladestustest arterites. Õunaäädikas on ikkagi esmalt oluline toiduainena salatite valmistamisel, heeringa maitsestamisel, marinaadide valmistamisel ja hoidistamisel.

AIVE LUIGELA